2012-제 호		6월 급식·영양소식		·발행처: 이곡초등학교 ·문의처: 급식실 ☎ 544-5047 ·학교홈페이지: http://igok.es.kr
노로 바이러스에 의한 식중독은 겨울철에도 잘 일어나는 식중독입니다. 현재 우리나라 뿐만 아니라 미국, 일본에서도 집단 식중독의 약 50%를 차지하고 있습니다. 어떻게 감염이 되나요? 오염된 음식물(굴 등 조개류, 생야채)이나 물을 통해 감염되거나 감염된 사람에게서도 전염되며, 노로바이러스에 감염된 사람은 설사가 멈추더라도 2～3일 동안은 계속 대변으로 배출되므로 사람과의 접촉을 피하고 위생관리를 철저하게 해야 합니다. 예방은? 겨울철까지 음식과 물은 충분히 끓여서 먹고, 화장실 다녀온 후, 식사 전 손 씻기를 꼭 실천해야 합니다. 포도상구균 식중독은 우리 주변에 많이 있으며 특히 곪은 상처에 많이 있답니다. 120℃이상에서 20분간 가열해도 파괴되지 않으며, 구토, 설사, 메스꺼움, 배아픔 등의 증상이 있습니 다. 어떻게 감염이 되나? ․ 우유, 버터, 크림, 치즈 등의 유제품과 육류 및 사람의 손이 많이 가는 김밥, 도시락, 곡류 그 가공품에서 많이 나타나며 상처를 가진 사람에 의한 조리나 음식을 만지는 것에 의해 감염되는 경우가 가장 많습니다. 예방은? ․ 손에 상처를 가진 사람이 조리나 배식을 하지 않도록 하는 것입니다.			급식소에 들어오기 전에 무엇을 해야 할까요? 손을 비누로 깨끗하게 씻어요. 배식을 기다리는 동안에는 어떻게 해야 하나요? 줄을 서서 조용히 기다려요. 수저와 식판을 어떻게 잡아야 하나요? 젓가락과 숟가락은 하나씩만 꺼내 한손에 잡고 식판은 양손으로 바르게 잡아요. 식사 시에는 어떻게 해야 하나요? 돌아다니거나 큰소리로 떠들지 않아요. 흘린 음식은 다 먹은 후 식판에 담아 버려 요. 식사를 다하고 나서 남은 음식은 어떻게 해야 하나요? 어쩔 수 없이 남은 음식은 버리기 좋도록 식판의 국 칸에 모아요. 밥풀과 찌꺼기들도 싹싹 긁어모아요. 급식실에서 설거지하기 쉽도록 도와드려야 깨끗한 식판을 받을 수 있어요.